ジェノベーゼソース

前出の（2016-09-11）ガーリックバジルバターに結構葉を取った後も
まだこんなにこんもりしている窓辺育ちのバジル

それほど大きくない植木鉢2つ
しかしながら下のほ方から黄色くなってきたので
ジェノベーゼソースを作ることにしました。

まずニンニク一片を縦に切って芽を取り出し
松の実とクルミを入れて（左上）
ビュンビュンして（右上）

バジルの葉を入れてビュンビュン（左下）
それにオリーブオイルと塩を加えてビュンビュンたもの
それを煮沸消毒した瓶に詰めて完成（右下）
（ビュンビュンとは以前書いた→2014-05-29）

前出のガーリックバジルバター→2016-09-11と
今回のジェノベーゼソースを絡めたパスタ

そして別の日に手作りトマトペーストに
ジェノベーゼソースにさらにフレッシュバジルも加え

バジルの葉を添えてみました。

どちらもバジルたっぷりだったけど
やはりバジルはトマトと組み合わせたほうが好きかな。

コメント 10

自家栽培のバジルでいただくパスタ、美味しそう(^^♪
by ニッキー (2016-09-23 08:21) 

すごい、カフェっぽい！
ピザソースにしても美味しそう(*´∇｀*)
by フヂ (2016-09-23 10:49) 

クルミも入れるんですね。
by サンダーソニア (2016-09-23 22:12) 

バジル、まだたっぷりありますね～(^_^;)
あまりバジルの好きじゃないワタシも、トマトと組み合わせならば美味しく頂けそうです(^_^;)
写真拝見して、パスタ食べたくなっちゃいました(*´▽｀*)
by ひでぷに (2016-09-23 22:16) 

室内だと葉っぱがキレイなままなんですね。
ジェノベーゼ、あの爽やかさがすきです＾＾
by みずき (2016-09-23 22:57) 

手間暇かけられているのですね。
葉を添えていちだんと高級感も出ますね。
by いっぷく (2016-09-24 00:59) 

う～ん、美味しそう。
窓辺のバジルでもこんなにたっぷり使える量になるんですね。
私は保存ビンに満タンに詰め終わった時って、
なんともいえぬ満足感があって、開封するのが勿体なくなります。
by BERA (2016-09-24 07:37) 

手作りのジェノベーゼソース美味しそうですね〜(^^)
いい香りを想像しています。
by まゆみっふぃ (2016-09-24 18:36) 

窓辺・・・ということは、室内で栽培されているのですか　（・　・。）？？
室内で出来るのであれば、私も食べたい（育てたい、汗）です　（。＾　＾。）
あぁ、バジルいっぱいのステキ生活・・・、送ってみたいです　（￣　￣人）゛
by フサヲ (2016-09-25 10:20) 

これは…手作りのジェノベーゼソースですか土芽さん、やりますなぁ～！
パスタはお店で出せそうですね、お金払っても食べてみたいです(^^♪
by hypo (2016-09-28 06:36)